Mákos cukkini süti

Hozzávalók: (a bögre mérete 2 dl)

2 bögre liszt
1/2-1 bögre darált mák
1/2 cs sütőpor
1/2 kocka margarin (125 g)
1/2 bögre olaj
1 és 3/4 bögre kristálycukor
2 egész tojás
1 citrom reszelt hája vagy némi citrom aroma
1 (kis) doboz natúr joghurt
1 cs vaníliás cukor vagy helyettesítve, pár kupaknyi vanília kivonattal
1 kisebb cukkini kb 2 bögrényi de, ha picivel több, az sem baj
só

Tetejére:

1 tábla tortabevonó
2 ek olaj

Elkészítése:

A cukkinit gyaluljuk le és sózzuk meg, hogy a felesleges lé eltávozzon.

Keverjük ki a cukrot a margarinnal. Adjuk hozzá a tojást, majd az olajat is. A lisztben elkeverjük a sütőport majd ezt is hozzáadjuk.

Következhet a mák -melyből először kevesebbet adunk meglátjuk, hogy tudjuk keverni,- majd utána a citrom héjat illetve a joghurtot is hozzáöntjük. Végül jöhet a jól kinyomkodott cukkini.

Nyugodtan keverjük géppel az egészet, míg a liszt bele nem kerül kicsit magasabb, majd azt követően lassú, szinte csak keverő fokozaton.

Előmelegített sütőben kb 175°-on süssük sütőpapírral bélelt vagy kikent tepsibe, tűpróbáig.

Hagyjuk hűlni, majd a vízgőz felett felolvasztott, olajjal kevert tortabevonóval fedjük be a tetejét. Óvatosan bánjuk vele, mert omlós, és puha a tészta. Forróvízbe mártott, száraz késsel szeleteljük.