Kávés-kókuszos sütemény

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
50 perc
Mennyiség:
Nincs adat
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább

Hozzávalók:
Tésztához:

  • 7 tojásfehérje
  • 200 g porcukor
  • 250 g kókuszreszelék
  • 4 ek sima liszt
  • 1⁄2 csomag sütőpor

Krémhez:

  • 7 tojás sárgája
  • 120 g porcukor
  • 200 ml lefőzött kávé
  • 3 ek sima liszt
  • 250 g margarin

Mázhoz:

  • 200 g porcukor
  • 2 ek holland kakaópor
  • 100 g margarin
  • 3 ek forró víz

Elkészítése:

A kókuszos tészta készítése:

a tojásfehérjékből és a porcukorból kemény habot verünk. Hozzákeverjük a kókuszreszeléket, lisztet és a sütőport. Alaposan átkeverjük, majd sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsiben 180 fokra előmelegített sütőben kb 15-20 perc alatt rózsaszínűre sütjük.

A krém készítése:

krémet főzünk a tojássárgákból, porcukorból, a hideg és leszűrt feketekávéból és a lisztből. Ha már langyos a krém hozzákeverjük a margarint és a kókuszos tésztára kenjük.

A csokimáz készítése:

forró vízfürdőben egy fazékban összekeverjük a porcukrot, kakaóport, margarint és a 3 evőkanál forró vizet. Felolvasztjuk és a krém tetejére kenjük.

A süteményt hideg helyre rakjuk és hagyjuk a mázat megdermedni. Meleg vízbe mártott késsel szeleteljük.