Mintás tekercs

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
Nincs adat
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább

Hozzávalók:
Minta:

  • 1 tojás fehérje
  • 3 dkg vaj
  • 3 dkg cukor
  • 4 dkg liszt
  • ételfesték

Piskóta:

  • 5 tojás
  • 5 ek liszt
  • 5 ek cukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 cs sütőpor

Töltelék:

  • 1 cs vaníliás puding
  • 0,4 dl tej
  • 3 ek cukor
  • 2 ek liszt
  • darált dió (ízlés szerinti mennyiségben)
  • 20 dkg porcukor
  • 20 dkg margarin

Elkészítése:

Minta:
A vajat a cukorral elkeverjük,hozzáadjuk a tojás fehérjét,majd a lisztet és a végén az ételfestéket.

A tepsit kibéleljük sütőpapírral és arra nyomjuk habzsákkal a mintát,ezt követően a piskóta kikavarásáig hűtőbe tesszük.
2013-06-04-13.45.27
Piskóta:
A hozzávalókból a szokott módon piskóta masszát készítünk, majd elővesszük a hűtőből a kirajzolt mintát,és ráöntjük a piskóta masszát. Kb 170 fokos sütőben megsütjük, majd még melegen kiborítjuk a tepsiből és feltekerjük, így hagyjuk kihűlni.

Töltelék:

A pudingporhoz hozzáadjuk a lisztet, cukrot, majd a tejjel csomómentesre keverjük. Lassú tűzön, kevergetve felfőzzük.

Ezután a margarint elkeverjük a cukorral. Amikor kihűlt a puding, hozzákeverjük a margarinos masszához, ezt követően hozzáadjuk a diót és elkeverjük benne.

A piskótát megtöltjük a diós-vaníliás krémmel,majd feltekerjük újra.