Kajszibarackos pite

Hozzávalók:

50 dkg liszt
15 dkg porcukor
20 dkg margarin
fél csomag sütőpor
2 tojás sárgája
1 kanál tejföl

Töltelék

2 tojás fehérje
6-7 dkg cukor
1 csomag vaníliás pudingpor
50 dkg felkockázott kajszibarack
2 kanál étkezési keményítő

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, a 2/3-ad részét kinyújtjuk és egy 24×22 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe borítjuk. A tojás fehérjét cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a pudingport, az apróra vágott barackot és az étkezési keményítőt.

Összekeverjük és a tésztára egyenletesen elsimítjuk, majd a töltelékre reszeltjük a maradék tésztát. 180 fokos sütőben sütjük, majd amikor kihűlt szeleteljük. Porcukorral és lekvárral díszítjük.