Hozzávalók
Elkészítése:
A darált kakaós kekszet összedolgozzuk az olvasztott margarinnal. A masszát egyenletesen belenyomkodjuk a 26 cm-es tortaforma aljába.
Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet.
A rizst a tejjel és a cukorral puhára főzzük. Hozzáadjuk a margarint és a reszelt citromhéjat, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A habtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan a kihűlt rizshez forgatjuk.
A zselatint 1,5 dl vízben feloldjuk, majd langyosra hűtjük. Ezután gyors mozdulatokkal a rizses-tejszínes krémhez keverjük.
A krémet a lehűtött kekszalapra öntjük és elsimítjuk. Rövid időre hűtőbe tesszük, hogy kissé megdermedjen.
Az epret megmossuk, szeletekre vágjuk, majd a torta tetejére rendezzük.
A gyümölcskocsonyaport a csomagoláson leírtak szerint elkészítjük 4,5 dl vízzel. Langyosra hűtjük, majd óvatosan az eperre öntjük.
A tortát néhány órára, vagy egy egész éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap szeleteljük és hidegen kínáljuk.
A rizskrémhez vaníliát is adhatunk, így még lágyabb ízű lesz. A tortát más gyümölccsel, például málnával vagy őszibarackkal is elkészíthetjük. A kekszalapot érdemes egy pohár aljával lenyomkodni, így egyenletesebb lesz.