Hozzávalók:
Elkészítése:
Az átmosott kölest 45-50 perc alatt háromszoros vízben, fedő alatt, alacsony lángon puhára főzzük.
Ha megpuhult, hozzáadjuk a búzadarát, a zabtejet, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot, alaposan átkeverjük és alacsony lángon addig főzzük, amíg a köles és a búzadara be nem szívják a zabtejet.
Végül egy alaposan megmosott citrom héját reszeljük hozzá.
Átkeverjük, megvárjuk, míg a massza kihűl, majd evőkanálnyi adagokból a két tenyerünk közt görgetve golyókat formázunk. A golyókat darált dióba forgatjuk és mézes joghurttal tálalva fogyasztjuk.