Fűszervajas mini kalácsok

Elkészítése:

A tejet, vizet és a cukrot meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk benne.

A lisztben elkeverjük a sót, majd hozzáadjuk az élesztős keveréket, tojást és elkezdjük összeállítani a tésztát. Gyúrás közben adjuk hozzá a puha vajat és azzal együtt állítjuk össze a tésztát, majd dagasztjuk kb 10 percig. A liszt minőségétől függően igényelhet több lisztet vagy folyadékot még. A kezünktől és az edény falától elváló tésztát kell kapnunk.

Letakarjuk és duplájára kelesztjük.

Közben elkészítjük a fűszervajat. A puha vajba belekeverjük a zúzott fokhagymát és az aprított petrezselymet.

A megkelt tésztát enyhén átgyúrjuk, majd kb 30 grammnyi darabokra vágjuk és mindegyiket gömbölyítjük, majd letakarjuk és újabb 10 percig pihentetjük.

A kis darabokat kisodorjuk kb arasznyi hosszú rudakká és 3-3 darabot összefonunk vagy ízlés szerint máshogyan megformázzuk. A széleit jól nyomkodhzj össze, hogy kelés és sütés közben ne nyíljanak szét.

A megformázott kalácsokat sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk és kb 30 percig kelesztjük. A kalácsok felületét lekenjük felvert tojással, majd eloszlatjuk rajtuk a fűszervajat (mi ezt habzsákkal tettük) és 200 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső sütéssel) aranybarnára sütjük kb 15-20 perc alatt.