Hozzávalók egy 22*35 cm-es lapokhoz:
Tészta:
Krém:
Elkészítése:
A tejfölbe belekeverjük az ecetet.
A lisztbe belekeverjük a sót, majd elmorzsoljuk a kockázott margarinnal, hozzáadjuk a tojássárgáját és az ecetes tejfölt, majd jól összegyúrjuk az egészet.
Az elkészült tésztát elfelezzük és folpacka csomagolva hűtőbe tesszük 1-2 órára, így könnyebb lesz nyújtani.
Az egyik tésztát kivesszük a hűtőből és sütpapíron a megadott méretnek megfelelően (22*35 cm) kissé nagyobbra nyújtjuk, mivel sütés közben kissé összeugrik.
A kinyújtott lapot papírostól átemeljük a tepsire, majd villával megszurkáljuk és 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük. Akkor jó, amikor púposodik és pirosodik a tészta.
A másik tésztát ugyanígy megsütjük.
Még langyosan négyzetekre vágjuk a szebbik lapot.
A tojásokat szétválasztjuk.
A tojássárgákat a cukorral jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és kevés tejet, majd csomómentesre keverjük az egészet. Lassan felöntjük a többi tejjel, közben keverjük, csomómentes legyen, majd felfőzzük sűrűre az egészet.
Közben a tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojáshabot óvatosan beleforgatjuk a még forró pudingba.
Azt a lapot, amit nem vágtunk fel, beletesszük egy mély tepsibe és rásimítjuk a a forró krémet, majd hagyjuk kihűlni.
A tejszínt felverjük keményre, majd rákenjük a krém tetejére egyenletesen. A habra rátesszük a feldarabolt tésztát. Szeletelés és tálalás előtt porcukorral megszórjuk.