Vegán chilis bab

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
45 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető

Hozzávalók:

  • 20 dkg bulgur vagy (basmati) rizs
  • 1 konzerv kukorica
  • 1 konzerv vörösbab
  • 1 konzerv darabolt paradicsom paradicsomlében eltéve
  • 1 piros húsú paprika
  • 2 kisebb fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • víz
  • 2 tk (füstölt) pirospaprika
  • só, bors ízlés szerint
  • kb 1 ek olaj

Elkészítése:

A hagymát, fokhagymát meghámozzuk. A fokhagymát zúzzuk a paprikát és a vöröshagymát pedig felaprítjuk.

Az olajat egy serpenyőben felmelegítjük, majd elkezdjük rajta dinsztelni a vöröshagymát, majd mikor már kezd pirosodni, akkor hozzáadjuk a fokhagymát, bulgurt vagy rizst és paprikát, majd pár percig pirítjuk az egészet.

Közben a bab és kukorica konzerveket leszűrjük és hozzáadjuk az ételhez. Ráöntjük a paradicsomot és felöntjük kevés vízzel. Sózzuk és borsozzuk, adunk hozzá pirospaprikát is. Addig főzzük, amíg a bulgur/rizs meg nem puhul. Közben néhányszor megkeverjük és pótoljuk a vizet alatta.

A végén ha szeretnénk, akkor szórhatunk bele aprított petrezselymet is.