Hozzávalók:
Elkészítése:
A padlizsánt megmossuk, kis kockákra vágjuk( hámozni nem kell!), besózzuk és állni hagyjuk.A tésztát kifőzzük. A padlizsánt kinyomkodjuk, lecsepegtetjük és kevés forró olajon aranysárgára pirítjuk. A tejet felmelegítjük, beleszórjuk a sajtot és addig kevergetjük, amíg meg nem olvad.Sóval, borssal ízesítjük. A tésztát összeforgatjuk a sajtmártással és a padlizsánnal.Még melegen tálaljuk.
Vegetáriánusoknak is kiváló étel.