Habos krémes linzer

Elkészítése:

A tésztához a lisztet elkeverjük a cukorral, a sóval, a sütőporral, majd elmorzsoljuk a vajjal és a többi hozzávalóval és puha tésztát gyúrunk. Folpackba csomagoljuk és betesszük a hűtőbe.

Addig elkészítjük a krémet:

A pudingporokat és a tojások sárgáját kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a maradék tejet. Alacsony lángon vagy gőz felett besűrítjük. Lehúzzuk a tűzről belekeverjük a cukrot (kóstoljuk meg elég édes e) majd hagyjuk kihűlni.

A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük .Készítsünk elő egy nagy gáztepsit a hátuljára tegyünk sütőpapírt. Tésztát ketté osztjuk és 2 folpack között kinyújtjuk az egyik felét kb. közepes méretű tepsi nagyságra. Lehúzzuk a felső fóliát majd megfogjuk az alsó fólia két felső csücskét felemeljük és határozott mozdulattal rátesszük az előkészített tepsire úgy hogy a tészta legyen alul. Lehúzzuk róla a fóliát. Lekenjük lekvárral, rákenjük a hab felét és megszórjuk a dió felével. 180 fokos sütőben 10-13 perc alatt megsütjük. A tészta másik felét is ugyanígy elkészítjük.

A kihűlt krémet kikeverjük a vajjal.Megtöltjük a lapokat,a habos diós rész legyen mindig felül amikor betöltjük a krémmel.1-2 órára hűtőbe tesszük majd szeleteljük.

Tipp:

Ha liszttel készítjük a krémet tegyünk bele 2 csomag vaníliás cukrot. Nem túl édes ez a sütemény ezért aki édesebb szájú tegyen bele többet. A vaj adagot is lehet emelni ha valaki vajasabban szereti.