Hozzávalók:
Elkészítése:A hússzeleteket enyhén megsózva az olajban hirtelen kisütjük. Az olajat, amiben a hússzeletek sültek, tepsibe öntjük. Ráfektetjük a hússzeleteket.
Akkora barackot helyezünk rá, amely a hússzeletet befedi. A vajból, lisztből, tejből sóval bechamelt készítünk: a vajas rántás forró tejjel felengedve, sózva, összeforralva. Borsot darálunk hozzá, a reszelt sajttal elkeverjük.
Átvonjuk vele a barackos hússzeleteket.
Forró sütőben pirosra sütjük.
A barackot lehet helyettesíteni karfiollal, ananásszal de mi barackkal szeretjük!