Hozzávalók 12 darabhoz:
A töltelékhez:
Elkészítése:
A tojások sárgáját keverjük ki a cukorral, adjuk hozzá tejet, az olajat, a kakaóport majd a sütőporral összekevert lisztet is.
A tojásfehérjéket verjük habbá és óvatosan keverjük bele a kakaós masszába.
A túrós részhez a túrót keverjük ki a tojással, a kristálycukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal valamint a búzadarával.
A muffin tepsinkbe tegyünk muffin papírokat, és osszuk el 12 felé a tésztát.
Egy kávéskanál segítségével egyengessük rá a túrós masszát a kakaósra.
Nem baj, ha soknak tűnik, mert sütés közben süllyed majd lefelé belőle.
Előmelegített sütőben, lassú tűzön, 170 fokon, kb 20 perc alatt süssük készre (tűpróbával ellenőrizzük).