Fasírt

Elkészítése:

A zsemléket feldaraboljuk (én kézzel szoktam összetépkedni), beáztatjuk tejbe, majd kifacsarjuk, összemorzsoljuk, és a darált húshoz keverjük. A meghámozott, apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a felvert tojást is beledolgozzuk a húsba. Mustárral, majorannával, sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük, fűszerezzük. A masszából vizes kézzel diónyi golyókat formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és bő, forró olajban kisütjük.

Tipp:

• Én korpás zsemléből csináltam a fasírtot, így egy kicsit talán egészségesebb.
• A hagymát meg is lehet futtatni egy kis olajon, aki szeret biztosra menni.
• Az első adag kisülése után célszerű megkóstolni a fasírtot, és esetleg változtatni a fűszerezésen, sütési hőmérsékleten, időn.
• Ha laktózmentes tejjel dolgozunk, az erre érzékenyek is ehetnek belőle.