Fehér csoki krémes epres torta

Hozzávalók:
Tésztához:

6 tojás fehérje
10 dkg cukor
15 dkg darált mandula

Krém:

6 tojás sárgája
10 dkg cukor
10 dkg vaj
10 dkg fehér csoki
2 evőkanál étkezési keményítő, vagy 1 csomag vaníliás puding por
5 dl tej
1 doboz fagyasztott erdei gyümölcs keverék,vagy friss eper szeder málna

Elkészítése:

A tojás fehérjét habbá verjük bele dolgozzuk a cukrot és a darált mandulát és kerek torta formában 3 lapot sütünk belőle!

Krém:

Tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzá adjuk a keményítőt, felöntjük a tejjel és lassú tűzőn sűrűre főzzük.
Tűzről levéve még forrón hozzá dolgozzuk a vajat és a fehér csokit, majd simára keverjük.

Kihűlés után habverővel a krémet ki habosítjuk, majd egy tortalapra krémet halmozunk, meg rakjuk erdei gyümölccsel, majd megint lap, megint a krém, arra megint gyümölcs. Kívülről maradék krémmel bevonjuk, és meg rakjuk eperrel, vagy más gyümölccsel.

Tipp:

Én a lapokat krém előtt meg kentem ecsettel eper borral, de akár kenhető valamilyen gyümölcs likőrrel is,de el is hagyható.