Leveles, sajtos pogácsa

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
90 perc
Mennyiség:
Nincs adat
Mennyibe kerül?
Megfizethető

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 10 dkg margarin
  • 25 dkg túró
  • kevés tej
  •  Kevés cukor
  • 3 dkg élesztő
  • 3 ek tejföl
  • 2 tojássárgája
  • 3 tk só
  • 20 dkg sajt (reszelve)

Elkészítése:
A lisztet összemorzsoljuk a margarinnal és a túróval. Ezután a langyos, cukros tejben elkevert, és felfuttatott élesztőt adjuk hozzá a masszához. Mehet bele a tejföl, majd a tojássárgája és a só, és az egészet jól kidolgozzuk. Ha ragadósabb a tészta nem baj (ez a túrótól van), majd a felületet lisztezzük, és nem fog odatapadni! Letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük.

Begyújtjuk a sütőt, és lereszeljük a sajtot. A tésztát kinyújtjuk vékony, téglalap alakúra. Megszórjuk a reszelt sajt egy részével, majd félbe, és ismét félbehajtjuk. Ezután ismét kinyújtjuk, sajt következik, hajtogatás. Ezt háromszor megismételjük. A hajtogatások között csak néhány percet vártam.

Az utolsó hajtogatás után nyújtjuk, 1-1,5 cm magasra hagyjuk. Kiszaggatjuk, tojásfehérjével megkenjük, megszórjuk a sajttal és mehet a kb. 200 fokos sütőbe.