Hozzávalók:
Elkészítés:
A kelfej ereit meg a torzsáját kivágjuk, leveleit vékony laskára metéljük, és egy óra hosszat besózva állni hagyjuk. A tejfölt a tojássárgájával elkeverjük. Az olajat a citromhéjjal és a citromlével opálosra keverjük, beletesszük a mustárt, egy csipet sót, a tojásos tejfölt, végül a kinyomkodott kelre öntjük. Legalább 1 óra hosszat állni hagyjuk, csak utána fogyasztjuk.