Kevert tészta (muffinnak is jó)

Hozzávalók:

2-3 tojás (nagyságtól függ)
25 dkg kristálycukor
1 cs. vaníliás cukor vagy reszelt citromhéj
1 kis tejföl (vagy joghurt, ha gyümölcsös, még finomabb)
1 dl étolaj
25 dkg liszt
1/2 cs. sütőpor
+ tetszés szerint apróra vágott dió, aszalt gyümölcsök, csoki darabkák, meggy (előtte lisztbe forgatva), mazsola, stb.

Elkészítése:
Az első 3 összetevőt összekeverjük, majd sorban a többi hozzávalót. Ezután az egynemű tésztához adjuk a tetszés szerinti gyümölcs, dió, egyéb darabkákat.
Ha márványos tésztát szeretnénk, akkor a tésztát kettéosztjuk, egyik felébe még 1-2 ek. vizet és kakaóport teszünk.
Ha nincs itthon semmi, én megmaradt csoki darabokat szoktam a fehér tésztába keverni, és amikor a süti megsül, a csoki szétolvad, isteni íze van.
Elkészíthetjük kisebb tepsibe, és kettévágva, lekvárral megkenve is finom, vagy muffin formába tesszük. Kb. 30 db muffinnak elegendő ez a tészta.
Gyerekek nagyon szeretik, főleg ha színes cukrot, tortadarát szórok a tetejére még melegen, és az is ráolvad.