Hájas sütemény

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető

Hozzávalók:

  • 70 dkg liszt
  • 40 dkg darált háj
  • 2 ek tejföl
  • 1 egész tojás
  • 1 dl fehérbor
  • 1 kk só
  • 1 kk cukor
  • szódavíz

Elkészítése:

A hájat 10 dkg liszttel eldolgozzuk, majd hideg helyre tesszük. A maradék lisztből és a többi hozzávalóból rétestésztát készítünk. 15 percig pihentetjük, majd a tésztát vékonyra kinyújtjuk, és a lisztes hájat rákenjük.

Az egészet felcsavarjuk, sodrófával kissé ellapítjuk, téglalap alakúra nyújtjuk, majd négyszer összehajtjuk. Hideg helyre tesszük, és a hajtogatást 20 percenként háromszor megismételjük. Így a csavarással együtt összesen négyszer hajtogatjuk.

A tésztából bármilyen formájú süteményt készíthetünk, akár édeset, akár sósat. Lekvárral vagy krémmel is tölthetjük. A megtöltött süteményeket tepsibe tesszük egymás mellé, és 180 fokon aranysárgára sütjük.