Rákoczi túrós

Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és két részre osztjuk. Az egyiket kinyújtjuk egy kisebb tepsi méretére. Beletesszük, megkenjük lekvárral. Erre tesszük a pudingos tölteléket.
A túrót összekeverjük a pudingporral, a citrom levével és héjával, majd a tojás felvert habjával és a búzadarával. Ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot ha szükségesnek találjuk. A tepsiben lévő lapot megkenjük a lekvárral, rátesszük a túrós tölteléket. Kinyújtjuk a másik lapot, rátesszük a túróra. 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Mikor megsült ne kapcsoljuk ki a sütőt, csak tekerjük le a hőfokot kb 50 fokra. A tojás fehérjét verjük fel 1 ek cukorral. Habzsák segítségével csíkozzuk meg a süti tetejét és tegyük vissza a sütőbe száradni kb 20 percre. Ha megszáradt a hab húzzunk a csíkok közé lekváros csíkokat is.