Kókusztekercs

Hozzávalók:

Tészta:

25 dkg margarin
50 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
10 dkg porcukor
csipetnyi só
negyed cs sütőpor

Töltelék:

4 db tojás
20 dkg porcukor
20 dkg kókuszreszelék
1 cs vaníliás cukor

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk és a sárgáját összedolgozzuk a tészta további hozzávalóival. Három egyenlő cipóra osztjuk és a felhasználásig hűtőbe tesszük.
A töltelékhez a fehérjéket felverjük a porcukorral, majd óvatosan belekeverjük a kókuszreszeléket és a vaníliás cukrot.
A tésztákat egyenként kinyújtjuk vékonyra, megkenjük a töltelékkel és ujjnyi szeletekre vágjuk. 180 fokon szép pirosra sütjük. Vaníliás porcukorral szórva tálaljuk.