Spárga hollandi mártással

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

Nincs adat

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 kg spárga
só
cukor

hollandi mártás:

3 tojás sárgája
3 kanál víz
15-25 dkg vaj
nagy csipet só
citrom
cayenne bors

Elkészítés:
A spárgát sós, enyhén cukros vízben megfőzzük, levét lecsurgatjuk, a spárgát tálra tesszük, és leöntjük a frissen készült mártással.