Elkészítése:
A túrótöltelék elkészítése
A túrót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a vaníliás cukrot és ízlés szerint cukrot.
Belereszeljük a citrom héját, majd hozzákeverjük a mazsolát is. Alaposan összedolgozzuk, hogy egynemű, jól tölthető masszát kapjunk.
Ha szeretnénk, kevés rumot is adhatunk hozzá.
A kiflik előkészítése
A kifliket félbevágjuk.
Az alsó részből az ujjunkkal vagy egy kisebb eszközzel óvatosan kiszedünk egy részt a belsejükből, hogy legyen hely a tölteléknek.
A túrós masszával megtöltjük a kifliket.
Sütés és forgatás
Bő, forró olajban megsütjük. Nem kell hosszasan sütni, csak addig, amíg a külseje enyhén ropogós lesz.
Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk.
A cukrot fahéjjal összekeverjük, és a még meleg kifliket megforgatjuk benne.
Azonnal tálaljuk.
Tipp
Az olaj legyen forró, de ne füstöljön, mert a kifli gyorsan megpirul. A fahéjas cukrot előre készítsük ki, hogy a sült kifliket azonnal beleforgathassuk. Frissen a legjobb, amikor a külseje ropogós, a belseje pedig krémes marad.
