Hozzávalók:
A tésztához:
A krémhez:
A karamellmázhoz:
Elkészítése:
A tésztához 5 egész tojást,5 tojás sárgát a cukorral együtt habverővel addig keverünk,míg kemény,habos nem lesz. Felváltva hozzáadjuk több adagban a lisztet és a nagyon keményre vert 5 tojasfehérből készült habot. Erősen kikent,lisztezett tortaformában vagy tepsiben vékony lapokat sütünk a tésztából. ( 5 lapot kell, hogy süssünk.) 180 fokon szép világosra sütjük. A megsült lapokat széles kés segítségével deszkára csúsztatjuk,és így hagyjuk kihűlni. Melegen ne rakjuk egymásra nehogy meggörbüljenek!
A krémhez a vaj kivételével az alapanyagokat sűrű krémmé főzzük és kihűtjük. Ha langyosra hűlt akkor hozzáadjuk a vajat és kihabosítjuk.
A legszebb lapra elkészítjük a mázat:a cukrot szép világosra pirítjuk,beleöntjük 1/2 kávéskanál ecetet,elkeverjük,és gyorsan a lapra öntjük. Megvajazott késsel elsimítjuk,majd ugyancsak vajazott késsel belenyomjuk a szeletek helyét. Most a tortalapokat vékonyan megkenjük a krémmel,egymásra rakjuk.A torta oldalát egy kis félretett krémmel vonjuk be. A legtetejére pedig ráhelyezzük a cukormázas lapot. Ízlés szerint díszítjük.