Hozzávalók 4 főre:
4 szelet füstölt szalonna
2 fej vöröshagyma
20 dkg sonka
12 db tojás
só
Elkészítése: A hagymát megtisztítjuk, félbe majd vékony szeletekre vágjuk. A sonkát felcsíkozzuk. A tojásokat felütjük, sózzuk, és kicsit felverjük.
Egy serpenyőben megsütjük a szalonna szeleteket, félre tesszük. A visszamaradó zsiradékban megdinszteljük a hagymát, rátesszük a csíkokra vágott sonkát pár percig pirítjuk, majd ráöntjük a felvert tojásokat és kevergetve megsütjük. Ízlésünk szerint lágyabbra vagy keményebbre. A tálalásnál mellé tesszük a szalonna szeleteket és friss kenyeret vagy zsömlét adunk mellé.
Jó étvágyat kívánok hozzá!)))