Sajtos sonkás sóskifli

Elkészítése:
A langyos tejben az élesztőt, a cukorral és a liszttel pár perc alatt felfuttatjuk. A tészta alapanyagait a vaj vagy zsír kivételével egy tálba tesszük. Összedolgozzuk az alapanyagokat a kovásszal, majd a tál oldalára kenegetjük a vajat vagy a zsírt és szép hólyagosra kidolgozzuk a tésztát. Ha kidolgoztuk a tésztát, 1 órát pihentetjük. Kb. duplájára kel a tészta. Utána 4 cipót készítünk belőle, 30 percet pihentetjük. A cipókat kör alakúra kinyújtjuk, és cikkekre vágjuk, mintha tortát szelnénk fel. 8 db cikk lesz belőle. Az ömlesztett sajtot összekeverjük az apró darabokra felvágott gépsonkával. A sajtos töltelékből kávéskanálnyit teszünk a háromszög alakú cikkekbe, és feltekerjük, kifliket formálunk belőlük. A kifli két végét kicsit meghúzzuk és a kifliket félkör alakúra formáljuk. Kivajazott nagy tepsibe tesszük a kifliket. A kifliket érdemes úgy tenni a tepsibe, hogy maradjon helyük a növekedéshez is. Ismét pihentjük 20 percig. A tetejét tojás sárgájával kikevert tejföllel és sóval kenjük meg. Tetejére szórhatunk szezámmagot, vagy köménymagot is. Előmelegített forró sütőbe tesszük. Amikor szép piros a teteje, akkor készre sültek a kiflik. Nagyon finom és laktató! Jó étvágyat!

Sztori: Egy téli este készítettem el a kifliket. A párom igen nagyétkű, de a hatalmas adag rajta is kifogott. Nagyon laktató, ezért bővel elég 2-3 kifli egy evésre. Gondolkoztunk rajta, mi legyen a rengeteg kiflivel, és arra a döntésre jutottunk, hogy meglepjük a szomszéd néniket és bácsikat. A párom lepte meg a szomszédokat. Mindenki nagyon örült az esti meglepetésnek, és nagyon hálásak voltak azért, hogy gondoltunk rájuk. Az egyik idős bácsi cserébe lekváros kiflit adott. Nagyon jó volt látni, hogy mennyire örülnek az emberek annak, ha valamit önzetlenül adunk, és semmit se vár cserébe, csak egy szerető mosolyt.