Rakott padlizsán

Nehézségi szint:
Nincs adat
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
Nincs adat
Mennyibe kerül?
Nincs adat

Hozzávalók:

  • 2 db padlizsán
  • 4 db paradicsom
  • 1 közepes csirkemell filé
  • 1 fej lila hagyma
  • olívaolaj
  • teljes kiőrlésű liszt
  • 2 db tojás
  • 3 dl tejföl
  • bors
  • petrezselyem
  • sajt

Elkészítés:
A padlizsánt meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, besózzuk, majd kb. fél órát állni hagyjuk. Közben a csirkemellet vékony csíkokra vágjuk. Olívaolajon megdinszteljük az apróra kockázott lilahagymát, majd rátesszük a csirkemellet, sózzuk, borsozzuk. Pár perc alatt összesütjük. Félretesszük. Felszeleteljük a paradicsomot és a szeleteket is hirtelen átsütjük. A levet engedett padlizsánt papírszalvétával leitatjuk, majd megforgatjuk a lisztbe, olívaolajon mindkét oldalát megsütjük. Jénai edényt veszünk elő és jön a rétegezés. Egy sor padlizsán, rá a csirkemell, a paradicsom, majd felülre a maradék padlizsán. 2 db tojást felverünk, beleöntjük a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, petrezselyemmel ízesítjük, összekeverjük, majd az ételünk tetejére öntjük. Reszelt sajttal fedjük be. Nagyon finom, laktató és egészséges étel. Jó étvágyat hozzá.

Sztori: A családom nem szerette addig a padlizsánt, amíg ezt a receptet nem kóstolták meg. Azóta viszont egyik kedvencük lett.