Cukormentes kókuszgolyó

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
45 perc
Mennyiség:
3 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább

Hozzávalók:

  • 375 g cukormentes, teljes kiőrlésű háztartási keksz vagy korpovit
  • rumaroma
  • 20 dkg hozzáadott cukortól mentes baracklekvár
  • édesítő ízlés szerint
  • 1-2 dl tej, amennyit a massza felvesz
  • 3 ek kakaópor
  • 10 dkg puha vaj
  • kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítése:

A kekszet késes aprítóban morzsásra daráljuk. Ha nincs késes aprítónk, akkor tegyük a kekszet egy vastag falú nylon zsákba és húsklopfolóval vagy nyújtófával dolgozzuk morzsásra.

A kekszmorzsához adjuk hozzá a kakaóport, édesítőt, felolvasztott, de nem forró vajat és a lekvárt. Kezdjük el összedolgozni a masszát és menet közben édesítsük ízlés szerint, adjuk hozzá a rumaromát is (nekem 1 üvegcse sok volt, nagyon kiérződött, ezért apránként adjuk hozzá folyamatosan kóstolva a masszát).

Kevergetés közben annyi tejet adunk a masszához, hogy jól formázható legyen.

A masszából kis golyókat formázunk és kókuszban megforgatjuk.

Egy éjszakára vagy pár órára hűtőbe tesszük.