Álom finom túrós pite

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
8 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább

Hozzávalók egy 30*33 cm-es tepsihez:
Tészta:

  • 50 dkg liszt
  • 25 dkg vaj vagy margarin
  • 20 dkg cukor
  • 2 tojássárgája
  • csipet só
  • 1 cs sütőpor
  • 1-2 ek tejföl, ha szükséges

Töltelék:

  • 1 kg túró
  • 10 dkg porcukor (így nem lesz édes, aki édesebben szeretné, tegyen bele többet)
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 tojássárgája
  • 2 ek tejföl
  • 1 cs vanília ízű pudingpor
  • 4 tojás felvert habja
  • 1 tk vanília aroma

Elkészítése:

A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, majd két részre osztjuk. Az egyik tésztát kinyújtjuk a tepsi méretére, majd villával megszurkáljuk.

A töltelékhez a túrót, cukrot, citrom héját, tojássárgákat, tejfölt és a pudingport  és a vanília aromát alaposan kikeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.

A túrókrémet a tepsiben lévő tésztára simítjuk és befedjük a másik kinyújtott tésztával. Mivel a tészta nagyon könnyen szakad, törik ezért célszerű egy akkora sütőpapírt levágni, amekkora a tepsink és azon kinyújtani, majd annak segítségével fárordítani a túrós krémre.

170 fokra melegített sütőben kb 40-50 perc alatt szép pirosra sütjük.

Miután teljesen kihűlt, akkor szeleteljük. Porcukorral megszórva tálaljuk. Ízlés szerint a krémbe keverhetünk mazsolát és vaníliát is.