Sörkrém vajhabbal

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
30 perc
Mennyiség:
3 fő részére
Mennyibe kerül?
Olcsó

Hozzávalók:

  • 1,5 l jó minőségű sör
  • 1/4 tk őrölt gyömbér
  • 1/2 tk őrölt szegfűszeg
  • 1/2 tk őrölt szerecsendió
  • 200 g barna cukor
  • 5 tojás
  • 10 dkg kockára vágott vaj

Elkészítése:

A sört egy edényben a fűszerekkel lassú tüzön felfőzzük és még 20 percig fözzük, hogy az alkohol el tudjon párologni.

A tojássárgákat a cukorral fehéredésig keverjük. A sör levesszük a tűzről és a tojássárgákat óvatosan, folyamatos keverés mellett belecsorgatjuk és sűrűre főzzük. Ekkor hozzáadjuk a vajat éa addig keverjük, amíg teljesen el nem olvad.

A sörkrémet poharakba adagoljuk és vízben fifőzött tojáshabbal tálaljuk.