Narancsos sárgarépadzsem

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető

Hozzávalók:

  • 1 kg sárgarépa
  • 50 dkg kristálycukor
  • 2 citrom
  • 1 rúd vanília
  • 1 fiola narancsaroma

Elkészítése:

A répákat megmossuk, megtisztítjuk. Egyforma, kb fél cm vastag karikákra vágjuk.

Edénybe tesszük, hozzáadjuk a darabokra tört vaníliarudat és a citrom lereszelt, sárga héját. Ráöntünk 2 dl vizet, és fedő alatt puhára pároljuk. Ha a répa megfőtt, akkor botmixerrel pürésítjük.

Közben a cukrot 2 dl vízzel és a citromok kicsavart levével felforraljuk, majd a párolt sárgarépát levével együtt beleforgatjuk. Ezután belekeverjük a narancsaromát és azonnal, tűzforrón üvegekbe töltjük.

Rögtön lekötjük és 24 órán keresztül száraz dunsztban hagyjuk.

Tipp:

Gasztró ajándéknak készült, de olcsón akár télen is beszerezhető a sárgarépa, így a nem kimondottam lekvárfőző évszakokban is elkészíthetjük!
Nagyon finomak ezzel a nem mindennapi ízvilággal a karácsonyi zserbó, a palacsinta is.