Alföldi csípős tekercs

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető

Hozzávalók:

  • 4 csirkemellfilé (8 szelet csirkemellfilé) kb 80 dkg

A töltelékhez:

  • 25 dkg csípős kolbász
  • 1 hegyes erős paprika
  • 1 fej vöröshagyma
  • 10 dkg füstőlt szalonna
  • 1 ek rizsliszt vagy GM zabpehelyliszt

A panírozáshoz:

  • rizsliszt
  • tojás
  • GM zsemlemorzsa

A sütéshez:

  • étolaj vagy kókuszzsír

Elkészítése: A töltelékhez az apró kockára vágott szalonnát üvegesre pirítjuk és kiszedjük zsírból.

A visszamaradt zsírban megpirítjuk a megtisztított, felkockázott hagymát és az apróra vágott zöldpaprikát, majd hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt.

Kevés liszttel (én GM zabpehelylisztet használtam) megszórjuk és pár percig pirítjuk, ha szükséges még fűszerezzük, majd hagyjuk kihűlni.

A húst óvatosan kiklopfoljuk, sózzuk, majd a hosszabbik felére vékony csíkban elrendezzük a tölteléket, óvatosan feltekerjük, majd rizslisztben, sóval felvert tojásban, GM zsemlemorzsában panírozzuk.

Felforrósított zsiradékban megsütjük.