Citromos pulykamedallion karácsonyi körettel

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
80 perc
Mennyiség:
3 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető

Hozzávalók:

  • 15 dkg szójaszószban pácolt tofu
  • (olíva)olaj
  • 60 dkg lilakáposzta
  • 1 birsalma
  • 2 savanykás alma
  • só, római kömény
  • 50 dkg pulykamell csíkozva
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 citrom
  • 1 szál újhagyma
  • kb 2 dl húsleves alaplé

Elkészítése:

A káposztát csíkokra vágjuk, olajon megdinszteljük és kevés vizet adunk hozzá, majd fedő alatt kevés ideig pároljuk, hozzáadjuk a kockára vágott almákat, fűszerezzük és roppanósra főzzük.

Egy másik edényben kevés olajon megpirítjuk a pulykamell csíkokat, hozzáadjuk a fokhagymát és a citrom héját és levét, kevés húsleves alaplével felöntve félig megfőzzük, hozzáadjuk a kockázott tofut és együtt pirítva készre sütjük.

Almás káposztával körítve, római köménnyel ízesített burgonyapürével szegélyezve tálaljuk.

Megszórjuk zöldhagyma szárral.