Főtt tarja töltött tojásokkal

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
120 perc
Mennyiség:
6 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább

Hozzávalók:

  • 1 kg házi füstölésű sertéstarja
  • 8 tojás
  • 1 mokkáskanál mustár
  • 2 evőkanál tejföl
  • 1 fej vöröshagyma
  • bors
  • csipet szárított petrezselyem
  • csipet őrölt pirospaprika a díszítéshez
  • lilahagyma a díszítéshez
  • kaliforniai paprika a díszítéshez

Elkészítése: A füstölt tarját megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni, hogy szeletelhető legyen.

A tojásokat enyhén sós vízben keményre főzzük. Mikor megfőttek, meghámozzuk, majd félbe vágjuk.

A tojások belsejéből a sárgáját kikaparjuk és egy tálba tesszük. Ehhez hozzáadjuk a tejfölt, a mustárt, az apróra vágott vöröshagymát, a szárított petrezselymet, majd sóval és borssal ízesítjük. Összekeverjük villával a hozzávalókat, majd a kész krémet visszatöltjük a tojásokba.

A tetejét őrölt paprikával megszórjuk. Tálaláskor kalifornai paprikát és lilahagymát teszünk mellé.