Sajos-pestós muffin

Hozzávalók:
Tésztához:

50 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
2 dl langyos tej
1 tk só
1 tk cukor
1 dl olaj

Töltelékhez:

10 dkg puha vaj
10 dkg reszelt sajt
1 tubus tömlős sajt
2 tk pestó

Tetejére:

1 tojás
2-3 ek szezámmag

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros, langyos tejben. Az olaj kivételével a hozzávalókat összekeverjük, eztán adjuk hozzá az olajat lassan adagolva. 10 percig dagasztjuk, majd letakarva kelesztjük kb 40 percig.

Összeállítjuk a tölteléket.

A megkelt tésztát 12 részre osztjuk. Pihentetjük kb 10 percig, majd egyenként kinyújtjuk téglalap alakúra. Egyik oldalát derelye vágóval bevagdossuk (ne végig). A tészta másik felét pedig megkenjük a töltelékkel.

Feltekerjük, karikát formázunk és olajozott muffinformába tesszük.

Letakarjuk 20 percre. Most már csak tojással kell megkenni, ízlés szerint szezámmaggal megszórni, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tolni kb 25 percre.