Hozzávalók:
A tésztához:
A töltelékhez:
Elkészítése:
A lisztben keverjük el a cukrot és az élesztőt, majd adjuk hozzá a margarint és a zsírt. A lisztet morzsoljuk el a vajjal és a zsírral, majd adjuk hozzá a tojások sárgáit és a tejet. Gyúrjunk sima tésztát a hozzávalókból. Kelesszük 30 percig letakarva a tésztát.
A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd belekeverjük a kókuszreszeléket.
A megkelt tésztát kissé átgyúrjuk, majd elfelezzük. Az egyik tésztát téglalap alakúra kisodorjuk, a töltelék felét rákenjük, majd feltekerjük. 1 cm-es szeletekre vágjuk és kivajazott sütőlemezre sorakoztatjuk. A másik tésztát ugyanígy készítjük el.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb 20 perc alatt készre sütjük a kókuszos csigákat.