Amerikai Kémes

Hozzávalók:
Tészta:

7 tojás sárgája
20 dkg porcukor
20 dkg liszt
1 tasak sütőpor
15 kanál víz

Krém:

2 csomag vaníliás puding
7 tojás fehérje
5 kanál cukor
0,5 l habtejszín
1 vaníliás cukor

Elkészítése:
A tojások sárgáját porcukorral simára kavarjuk, majd apránként hozzáadunk 20 dkg sütőporos lisztet, majd 15 kanál vizet. A tésztát előmelegített sütőben 180-200 fokon tűpróbáig sütjük.

Krém:
A vaníliás pudingporokat fél liter vízzel megfőzzük, amíg a krém fő a tojások fehérjét 5 kanál cukorral kemény habbá verjük. Ha kész a pudingos krém forrón összekeverjük a kemény tojáshabbal. Ezt a megsült tésztára tesszük, és a lekapcsolt de meleg sütőbe tesszük kb. 5 percre. Fél liter habtejszínt 1 vaníliás cukorral kemény habbá verünk, majd a kihűlt krémes tészta tetejére kenjük. Csokireszelékkel díszítjük.