Vörösboros-meggyes zserbó

Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez:
Tészta:

40 dkg finomliszt
10 dkg cukor
15 dkg margarin
15 g friss élesztő
2 tojássárgája
80 ml langyos tej
csipet só
1-2 ek tejföl (szükség esetén)

Vörösboros-meggyes töltelék:

500 g fagyasztott meggy
1 dl édes vörösbor
kb 10 dkg cukor
1 tk őrölt fahéj

Diós töltelék:

30 dkg darált dió
10-15 dkg cukor
kb 40 dkg házi baracklekvár

Tetejére:

1 dl habtejszín
100 g étcsoki
diónyi vaj
esetleg kb 5 dkg fehércsoki és 2-3 tk olaj

Elkészítése:

Meggyes töltelék:

A meggyet egy szűrőbe szórjuk, hogy kiengedjen és lecsepegjen a levétől.

A kiengedett meggyet egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a bort, a cukrot, a fahéjat és alacsony lángon kb 40 percig főzzük/karamellizáljuk.

Amikor kellőképpen besűrűsödött, akkor egy botmixerrel a meggy felét kb püréítjük. Ha nagyon kevesellnénk a meggyes tölteléket, akkor adhatunk hozzá pár evőkanál meggylekvárt.

Diós töltelék:

A cukrot és a diót összekeverjük.

Tészta:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Szükség esetén adjunk hozzá kevés tejfölt. A tésztát osszuk 4 részre.

Összeállítás:

Az egyik tésztát nyújtsuk ki tepsi méretére, majd kenjük meg alaposan lekvárral és szórjuk meg a diós töltelék felével. Tegyük rá a következő lapot, kenjük rá a meggyes tölteléket és tegyünk rá egy következő lapot. Erre ismét kenjünk lekvárt és szórjuk rá a maradék diós tölteléket. Fedjük be az utolsó lappal.

Kelesszük 30 percig, majd szurkáljuk meg villával pár helyen.

180 fokra melegített sütőben süssük kb 35-40 percig, majd hűstük ki teljesen.

A tepsiből fordítsuk át egy tálcára, majd vonjuk be a mázzal (a forró tejszínt öntsük rá a csokira és vajra, majd keverjük simára).

Ha szeretnénk fehércsokival díszíteni, akkor még addig tegyük meg, amíg a máz nem szilárdult meg.