Citromos túrótorta

Hozzávalók:

1 cs Győri Édes Zabfalatok, de lehet másmilyen keksz is, ami könnyen puhul
10 dkg margarin
2 db citrom leve és reszelt héja
15-20 dkg porcukor (attól függ, mekkora a citrom)
2 dl habtejszín
50 dkg túró
4 nagy levél zselatin (vagy 18 g zselépor)

Elkészítése:
A felolvasztott margarinhoz hozzáadjuk az összetört kekszet, összekeverjük, majd elosztjuk egy kapcsos tortaforma alján és jól lenyomkodjuk, majd hűtőbe tesszük, míg a krém elkészül. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, közben a túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a cukor felét és a reszelt citrom héját. A zselatint kicsavarjuk, – vagy a zseléport – kis lángon fölolvasztjuk a citrom levében. A citromos zselatint hozzáadjuk a túróhoz és a cukorhoz. Összekeverjük, majd hozzáadjuk a maradék cukrot és a felvert habtejszínt. Alaposan kikeverjük és a krémet elosztjuk a kekszes tésztán. A kész tortát további két órára a hűtőszekrénybe tesszük, majd tetszés szerint díszítjük.