Töltött csirkemell

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
45 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető

Hozzávalók:
A csirkéhez:

  • 4 csirkemellfilé
  • 4-8 vékony csirkemell sonka
  • 2-4 szelet sajt
  • 4 tojás
  • zsemlemorzsa
  • liszt
  • olaj

A körethez:

  • 1 fej brokkoli
  • 25 dkg krumpli
  • 1 dl tej
  • 5 dkg vaj

Elkészítése:

Szép vékonyra klopfoljuk a csirkemellet, majd megsózzuk. Ha túl nagyok akkor kettévágjuk. Egyenként rárakjuk a sonka szeleteket és a sajtot.

Egymásra fordítunk két szelet húst és alaposan összenyomkodjuk a szélét vagy hústűt használunk,hogy a sajt ne folyjon ki belőle.

Megforgatjuk a szeleteket először lisztben, majd tojásban végül zsemlemorzsában. Forró olajban kisütjük. Lassan süssük, nehogy nyers maradjon.

A körethez megpuculjuk és sós vízben feltesszük főni a krumplit. Rózsáira szedjük a brokkolit és hozzáadjuk a félig megfőtt burgonyához, majd készre főzzük az egészet.

Amint megfőttek a zöldségek, megolvasztjuk egy lábasban a vajat. Hozzátesszük az áttört krumplit és brokkolit. Jól elkeverjük és beleöntjük a tejet. Alaposan összefőzzük és ha kell ízesítünk.