Rántott karfiol franciasalátával

Hozzávalók:
A karfiolhoz:

1,5 kg karfiol
20 dkg zsemlemorzsa
20 dkg liszt
5 tojás
1 teáskanál só

A salátához:

500 g sárgarépa és zöldborsó mix (fagyasztott)
1 db burgonya
fél tubus majonéz
1 nagy tejföl (800 g)
2 kávéskanál porcukor
2 kávéskanál citromlé
só
2 csipet fehér bors
2 kávéskanál mustár

Elkészítése:

Sós vízben megfőzzük a karfiolt, majd bepanírozzuk: először lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk.

Ezután olajban megsütjük.

Elkészítjük a salátát: megfőzzük a burgonyát és apróra vágjuk. A zöldség mixet megsózzuk és készre főzzük.

Összekeverjük a majonézt, a sót, a borsot, a porcukrot, a citromlevet és a mustárt. Hozzáadjuk a tejfölt, jól összedolgozzuk az egészet, ízlésünknek megfelelően. Végül nyakon öntjük vele a zöldségeket. Összekeverjük és lehűtjük.