Bújtatott pörkölt

Hozzávalók:
A húshoz:

0,5 kg sertéslapocka
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek sertészsír
2 evőkanál víz
1 csipet fűszerpaprika
köménymag ízlés szerint
bors ízlés szerint
0,5 kis paradicsom (szeletelt)
0,5 közepes paprika (szeletelt)
2 ek vaj (darabok a tetejére)

A krumplipüréhez:

1 kg burgonya
250 ml tej
100 g vaj
só ízlés szerint

Elkészítése:

A kockára vágott hagymát megpároljuk a zsíron, pirospaprikával meghintjük, pici vízzel felengedjük. Hozzádobunk pár szelet paradicsomot, paprikát (vagy lecsót).

Rátesszük a darabolt lapockát, megpörköljük, befűszerezzük, majd lassú tűzön megpároljuk.

Elkészítjük a burgonyapürét. Összetörjük a megfőtt krumplit, vajat és forralt tejet adunk hozzá, majd jól kikeverjük.

Beleterítjük a püré felét egy zsírozott, kisebb tepsibe. Erre tesszük a pörköltünket, majd betakarjuk a maradék pürénkkel.

Vajdarabkákat dobunk rá és sütőbe toljuk. 200 fokon kicsit megpirítjuk a tetejét. Savanyúsággal tálaljuk.

Jó étvágyat!