Hozzávalók:
A tésztához:
A töltelékhez:
A tetejére:
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Egy vajazott, lisztezett, kb 25*35 cm-es tepsibe terítjük úgy, hogy pereme is legyen.
Elkészítjük a tölteléket: a tejet a cukrokkal elkeverjük, majd hozzáöntjük a mákot. Lassú tűzön melegítjük. Kevés tejben simává kavarjuk a lisztet, majd a mákhoz öntve folytonos keverés közben besűrítjük. Kicsit hűtjük, majd hozzákeverjük a vajat és a tejfölt. Alaposan elkeverjük, majd ráöntjük a tésztára.
Előmelegített sütőben, 180 fokon kb 45 percig sütjük.
Közben összeállítjuk a mázat: a tojássárgáját kikeverjük a porcukorral, majd a tejföllel. A fehérjét habbá verjük, és óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a sárgába.
Visszatoljuk még kb 15 percre a sütőbe.