Hozzávalók:
Elkészítése:
A füstölt szalonnát apróra vágjuk, majd egy lábasban kisütjük. A pörcöt kiszedjük, a visszamaradt zsíron a finomra vágott vöröshagymát megdinszteljük. Hozzáadjuk a csíkokra vágott sertéslapockát és a zúzott fokhagymát, majd fehéredésig pirítjuk.
Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a húst, sóval és őrölt borssal ízesítjük. Lassú tűzön pároljuk. Amikor a hús félig puha, hozzákeverjük a paradicsompürét, majd tovább főzzük. Amikor a hús teljesen megpuhult, beletesszük a csíkokra vágott csemege uborkát, és még kb. 5 percig együtt főzzük.
A rizst dupla mennyiségű forró, enyhén sós vízben puhára főzzük, majd lefedve pihentetjük.