Leveles, vajas pogácsa

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
90 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Olcsó

Hozzávalók:
Tésztához:

  • 50 dkg finomliszt
  • 1 ek étolaj
  • 200 ml víz
  • 1 kis pohár tejföl (150 g)
  • 1 tk cukor
  • 3-4 kk só
  • 3 dkg friss élesztő

Kenéshez:

  • 25 dkg vaj fagyasztva
  • 1 tojás a kenéshez

Elkészítése:

A langyos vízben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval begyúrjuk a tésztát és jól kidolgozzuk.

Duplájára kelesztjük letakarva, majd kinyújtjuk vékonyra.

Ráreszeljük a vaj felét, majd meghajtogatjuk és letakarjuk. 25 perc pihentetés után a műveletet megismételjük.

Végül kinyújtjuk kb 1,5 ujjnyi vastagra, tetejét megkenjük felvert tojással. Kiszaggatjuk, majd kb 200 fokon megsütjük szép pirosra.