Kapros-túrós lepény

Elkészítése:

Tészta:

A tejet a cukorral meglangyosítjuk, majd az élsztőt felfuttatjuk benne.

A liszthez hozzáadjuk a sót, elkeverjük, majd a tojássárgákat és az élsztős tejet hozzáadva elkezdjük összegyúrni. Apránként adjuk hozzá az olajat és a vajat, majd addig dagasztjuk, amíg a tészta elválik a kezünktől és a táltól.

Liszttel megszórjuk a tetejét és meleg helyen 30 percig kelesztjük.

Töltelék:

A túrót áttörjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, tejfölt, kétféle cukrot, sót, pudingport és az egészet jól összekeverjük. A kaprot apróra vágjuk és a túrós töltelékhez adjuk és jól elkeverjük.

Tetejére:

A tejfölt kikeverjük a tojással és a kétféle cukorral.

Összeállítás:

A megkelt tésztát enyhén átgyúrjuk, majd egy 20*32 cm-es tepsit sütőpapírral bélelünk vagy olajjal kikenünk. A tésztát tepsi méretűre nyújtjuk, majd belefektetjük és megszórjuk grízzel.

Rákenjük egyenletesen a túrós tölteléket, majd a tetejére simítjuk a cukros-tojásos tejfölt. 20 percig pihentetjük az elkészített süteményt.

Közben a sütőt 180 fokra előmelegítjük, majd a pihentetett sütit kb 35-40 perc alatt készre sütjük.

A tepsiben hagyjuk a lepényt langyosra hűlni, majd felvágjuk és tálaljuk.