Körülbelül 2 liter vizet felforralunk egy csipet sóval és pár csepp olajjal. Beletesszük a tésztát és al dente állagúra főzzük.
Közben a túrót áttörjük, majd 1 evőkanál tejföllel lazítjuk, hogy krémesebb legyen.
A felkockázott szalonnát serpenyőben kisütjük, amíg szép ropogós nem lesz, a zsírját félretesszük.
A megfőtt tésztát leszűrjük, egy nagyobb edénybe tesszük, hozzáadjuk az olajat és alaposan összeforgatjuk. Ezután hozzákeverjük a túrót és jól összedolgozzuk.
Tálaláskor a tésztára kanalazzuk a maradék tejfölt, megszórjuk a sült szalonnakockákkal. Aki szereti, meglocsolhatja egy kevés szalonnazsírral is.
Tipp:
A tejfölt ízesíthetjük fokhagymával vagy friss kaporral. A szalonna helyett kipróbálhatjuk sonkával vagy pirított gombával is.