Hozzávalók:
Elkészítése:
A húst megmossuk, lecsepegtetjük a vizet róla és egy kicsit kiklopfoljuk. Sózzuk és borsozzuk mindkét oldalát.
Felaprítjuk a zöldségeket.
Az apróra vágott vöröshagymát az olajon egy csipet sóval megdinszteljük, majd hozzáadjuk a feldarabolt paprikát, a felaprított csiperkegombát és a szárított vargányát, meghintjük petrezselyemzölddel. Együtt pirítjuk, majd rátesszük a feldarabolt paradicsomot.
Közben egy papírtörlőre tesszük a lisztet és belekeverjük a fűszerpaprikát. Ebbe beleforgatjuk a hússzeleteket. Egy serpenyőben olajat hevítünk és ezen elősütjük egy kicsit a mellet, de csak 1-2 percig pirítjuk, hogy színt kapjon.
Ezt követően átesszük a lábasba, másfél dl vízzel felengedjük és 8-10 percig pároljuk. Szükség esetén sózzuk, borsozzuk.
Egy tálban elkészítjük a habarást. A tejfölt csomómentesre keverjük beletesszük a megmaradt paprikás lisztet, elkeverjük habverővel, majd tejjel higítjuk. Egy merítőlanál zaftot kiemelünk, hozzákeverjük a tejfölös habaráshoz, majd folyamatos keverés közben a húshoz adjuk. Amikor felforr lezárjuk a lángot.
Nokedlivel, uborkasalátával tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok!