Cukkni tekercs

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
30 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető

Hozzávalók:

  • 2 zsenge bébi cukkini
  • 100 g füstölt lazac
  • 125 g mascarpone
  • 1 evőkanál aprított kapor
  • 1/4 citrom leve

Továbbá:

  • (fürj) tojás
  • pirított bagett szelet
  • madársaláta

Elkészítése:

A fürjtojásokat keményre főzzük.

A cukkinit megmossuk, szárazra töröljük és hámozókéssel vékony szeletekre felvágjuk.

A lazacot egy tálba tesszük, villával összetörjük, majd hozzáadjuk a mascarponét, a vágott kaprot, a citromlevet és ízlés szerint sót. Krémesre kikeverjük.

A cukkini szeleteket egyenként kiterítjük és megkenjük a lazacos krémmel. Szorosan feltekerjük.

A kész tekercseket salátával, pirítós szeletekkel és a meghámozott tojásokkal tálaljuk.