Hozzávalók:
Az őzgerinc forma kenéséhez:
Elkészítése:
A fehérjéket a cukorral kemény habbá verjük egy csipet sóval. Ezután hozzá adjuk a citrom reszelt héját, a levét és az olvasztott vajat. Tovább keverjük a géppel.
Utolján egy fakanállal hozzá keverjük a lisztet, a gyümölcsöt és a vágott diót is.
A formát vajjal kikenjük, liszttel megszórjuk és a tészta masszát bele öntjük, szépen elsimítjuk a tetejét.
A forma háromnegyed részig legyen, mert sütés közben növekszik.
180 fokra melegített sütőben 35 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
Maradék tojásfehérjéből készítettem e csuda finom, gyümölcskenyeret.